Il modulo GDO & Futuro Alimentare esamina le dinamiche della Grande Distribuzione Organizzata (GDO) e le tendenze emergenti che stanno plasmando il futuro dell’alimentazione. Gli studenti apprenderanno come la GDO influenzi le scelte alimentari, dalla produzione alla distribuzione, e analizzeranno le strategie adottate per soddisfare le nuove esigenze dei consumatori.

Il modulo esplora inoltre l'innovazione e la sostenibilità nel settore alimentare, con un focus su come tecnologie avanzate, nuovi modelli di consumo e pratiche eco-sostenibili possano ridefinire il panorama alimentare globale. Verranno trattate le sfide e le opportunità legate alla produzione di cibo del futuro, inclusi gli alimenti alternativi e le filiere a basso impatto ambientale.

L’obiettivo del modulo è fornire agli studenti una visione critica e proiettata al futuro, per comprendere come le scelte nel settore GDO influenzino non solo le abitudini alimentari, ma anche l’economia, l’ambiente e la salute collettiva.

Responsabile del modulo: Dott.re Emanuele Falcinelli 

Istruttore: Dott.re Thomas Mancini