Il modulo Sostenibilità e Impatto Ambientale approfondisce il legame tra le scelte alimentari e la sostenibilità ambientale, sensibilizzando gli studenti alle sfide ecologiche globali e ai comportamenti virtuosi nel campo dell’alimentazione.

Verranno affrontati temi come il cambiamento climatico, con un'analisi delle sue conseguenze sull’ambiente e sulla società, e le pratiche di agricoltura biologica, che promuovono la produzione sostenibile senza pesticidi e fertilizzanti chimici, favorendo alimenti sani e rispettosi dell'ecosistema.

Si esaminerà la dieta mediterranea, riconosciuta dall'UNESCO come patrimonio culturale immateriale, non solo per i suoi benefici nutrizionali, ma anche per il suo basso impatto ambientale. Il modulo esplorerà inoltre l’importanza di preferire un'alimentazione locale e di stagione, riducendo l’impatto ambientale del trasporto e sostenendo la biodiversità.

Infine, si discuteranno strategie per la riduzione dello spreco alimentare, come la pianificazione della spesa e il corretto utilizzo degli alimenti, promuovendo abitudini quotidiane più consapevoli e rispettose delle risorse.

Responsabile del modulo: Dott.ssa Alice Ippoliti

Istruttore: Dott.re Rocco Roazzi